Tin nóng
Vào dịp Rằm tháng Bảy âm lịch hằng năm, bánh gai là thứ bánh truyền thống lâu đời không thể thiếu để cúng tổ tiên của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở Cao Bằng. Bánh gai được làm từ những nguyên liệu dân dã, mang hương vị mộc mạc.
P.V
Lá gai - nguyên liệu để làm bánh gai tết Rằm tháng Bảy.
Gạo nếp được ngâm xát thành bột để ráo nước trước khi trộn với lá gai, đường để giã.
Bột bánh sau khi được giã nhuyễn chia thành từng phần nhỏ và cho nhân vào giữa.
Bánh được rắc vừng rang thêm phía ngoài để thơm và ngon hơn.
Bánh gai được gói bằng lá chuối khô phơi nắng.
Bánh sau khi gói xong, đem hấp khoảng 1,5 giờ.
Sau khi chín, vớt bánh ra để ráo nước hoặc lau khô bánh.
Bánh gai chín có màu đen bóng, có độ dẻo thơm của gạo nếp và lá gai, vị ngọt của đường phên, ngậy bùi của đỗ xanh.
28/09/2020 15:10
17/09/2020 20:36
15/09/2020 08:32
08/09/2020 08:49
05/09/2020 19:04
04/09/2020 09:23
31/08/2020 15:31
30/08/2020 14:34
26/08/2020 15:22
20/08/2020 09:12
17/08/2020 06:12
10/08/2020 21:38
Phóng sự ảnh
Bánh gai Rằm tháng Bảy
Quảng cáo