Tin nóng
Vào dịp Rằm tháng Bảy âm lịch hằng năm, bánh gai là thứ bánh truyền thống lâu đời không thể thiếu để cúng tổ tiên của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở Cao Bằng. Bánh gai được làm từ những nguyên liệu dân dã, mang hương vị mộc mạc.
P.V
Lá gai - nguyên liệu để làm bánh gai tết Rằm tháng Bảy.
Gạo nếp được ngâm xát thành bột để ráo nước trước khi trộn với lá gai, đường để giã.
Bột bánh sau khi được giã nhuyễn chia thành từng phần nhỏ và cho nhân vào giữa.
Bánh được rắc vừng rang thêm phía ngoài để thơm và ngon hơn.
Bánh gai được gói bằng lá chuối khô phơi nắng.
Bánh sau khi gói xong, đem hấp khoảng 1,5 giờ.
Sau khi chín, vớt bánh ra để ráo nước hoặc lau khô bánh.
Bánh gai chín có màu đen bóng, có độ dẻo thơm của gạo nếp và lá gai, vị ngọt của đường phên, ngậy bùi của đỗ xanh.
31/01/2023 11:33
24/01/2023 13:37
21/01/2023 11:21
17/01/2023 11:17
15/01/2023 14:49
08/01/2023 13:49
31/12/2022 19:27
14/12/2022 16:26
01/12/2022 17:19
23/11/2022 14:05
19/11/2022 11:37
18/11/2022 09:29
Phóng sự ảnh
Sắc xuân làng nghề
Quảng cáo