Tin nóng
Từ bao đời nay, kẹo lạc đã trở thành “định danh” cho văn hóa ẩm thực giàu màu sắc và đậm đà truyền thống ở Quảng Uyên. Kẹo lạc ở đây ngon dẻo, ngọt mà không gắt, thơm và bùi, mang hương vị rất riêng của vùng đất này.
T.H – H.H
Hạt lạc – nguyên liệu chính làm kẹo, phải chọn hạt đều, không bị mốc, mối, mọt.
Lạc sau khi rang chín, ủ cho giòn rồi tách sạch vỏ, lăn làm vỡ đôi hoặc vỡ ba.
Kẹo lạc có ngon hay không, quan trọng nhất chính là khâu nấu đường.
Khi nấu đường xong, đổ lạc vào đảo đều tay chừng 30 phút.
Sau đó tiến hành lăn và thái kẹo lạc thành miếng.
Ngoài kẹo lạc, người dân vẫn thường làm thêm kẹo ngà hoóc.
Kẹo lạc Quảng Uyên chế biến hoàn toàn thủ công, không phụ gia, chất bảo quản thực phẩm.
24/06/2022 16:27
21/06/2022 06:52
11/06/2022 10:38
06/06/2022 15:33
01/06/2022 10:36
25/05/2022 15:05
16/05/2022 13:55
10/05/2022 16:18
04/05/2022 15:28
29/04/2022 09:19
26/04/2022 08:19
25/04/2022 16:24
Phóng sự ảnh
Ngọt thơm dưa lưới, dưa lê Cao Bằng
Quảng cáo