Nguyên liệu làm cốm phải là loại lúa nếp non, khi hái phải chọn bông lúa to, hạt mẩy đều, còn ngậm sữa.

Người làm cốm dùng miệng bát để tuốt hạt lúa ra khỏi bông

Thóc sau khi luộc chín được vớt ra để ráo nước

Rang cốm đòi hỏi phải có kỹ thuật, rang đều tay, lửa vừa thì cốm mới mềm và dẻo

Giã cốm và sảy cốm 2, 3 lần hạt cốm mới sạch, dẻo, thơm.

Sau đó, cho thóc vào cối đá giã đều và vừa tay.

Cốm Nà Pò mềm, hạt dẻo, ngọt, hương vị riêng thơm ngon.