Cao Bằng có điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng thích hợp trồng hồng ngâm.

Cây hồng cho thu hoạch rộ nhất vào tháng 8, tháng 9 âm lịch hằng năm.

Quả hồng sau khi hái được ngâm qua nước sạch từ 2 – 4 ngày là có thể ăn được.

Hồng ngâm được bán tại các chợ phiên mang đậm bản sắc quê hương.

Vị ngọt đậm, giòn, thơm của hồng ngâm đến các nhà hàng, là món tráng miệng yêu thích của du khách.

Ngày nay, hồng ngâm còn được giới trẻ chế biến thành hồng treo gió hoặc sáng tạo để trang trí nhà cửa.