Mía là nguyên liệu chính để làm đường phên.

Ép mía để lấy nước.

Nước mía được nấu trên chảo gang to.

Vớt sạch bọt để đường phên sạch cặn bẩn.

Bã mía được tận dụng giúp giảm chi phí chất đốt.

Đun khoảng 4 tiếng đến khi đường phên cạn nước rồi bắc ra, đổ đường vào khuôn.

Đảo cho đường phên tan đều.

Đường phên bày bán tại các chợ phiên trong tỉnh.