Ngọt ngào đường phên Phục Hòa
Nghề trồng mía, làm đường phên ở huyện Phục Hòa có từ rất lâu đời, trải qua bao nhiêu năm, người dân nơi đây vẫn giữ gìn nghề truyền thống của ông cha để lại. Vào dịp giáp Tết Nguyên đán hằng năm nhiều hộ dân ở huyện Phục Hòa tập trung thu hoạch mía để ép làm đường phên. Đường phên Phục Hòa có vị ngọt đậm, được khách hàng trong và ngoài tỉnh ưa chuộng. P.V
-
-
Ép mía 2 lần để lấy hết nước.
-
Nước mía được nấu trên chảo gang to.
-
Vớt sạch bọt để đường phên sạch cặn bẩn.
-
Đun khoảng 4 tiếng đến khi đường phên cạn nước rồi bắc ra.
-
-
Đảo cho đường phên tan đều.
-
Cắt đường thành từng miếng.
-
Đường phên Phục Hòa có giá bán từ 15.000 - 20.000 đồng/kg.