Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến một số sản phẩm chè đặc sản

Thứ hai 07/10/2013 14:00

Kết quả nghiên cứu của đề tài góp phần phát huy giá trị và tiềm năng, lợi thế của cây chè Cao Bằng, tạo ra loại hàng hóa mới có chất lượng cao, giải quyết việc làm, nâng cao thu nhập cho đồng bào các dân tộc thiểu số và góp phần xây dựng thương hiệu chè Cao Bằng.

Ngày 4/10/2013, Sở Khoa học và Công nghệ tổ chức Hội đồng tư vấn xét chọn hồ sơ đề tài “Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến tạo một số sản phẩm chè đặc sản từ các giống chè mới tại Phia Đén, Cao Bằng”; đề tài do Viện Khoa học kỹ thuật nông, lâm nghiệp miền núi phía Bắc đăng ký thực hiện. 

Hội đồng  kết luận: Đề tài có tính mới trên phạm vi toàn quốc nói chung và tỉnh Cao Bằng nói riêng; mục tiêu, nội dung nghiên cứu của đề tài tương đối sát với Quyết định phê duyệt danh mục đề tài dự án được thực hiện trong năm 2014 của UBND tỉnh Cao Bằng.

Trên cơ sở xem xét mục tiêu của đề tài là "Từ một số giống chè mới chất lượng cao trồng tại vùng Phia Đén- Cao Bằng, nghiên cứu để chế biến ra một số loại sản phẩm chè mới: chè xanh thơm, chè dẹt, chè sợi, chè tôm nhằm đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao hiệu quả kinh tế từ cây chè và xây dựng thương hiệu chè Cao Bằng",  Hội đồng đề nghị cơ quan chủ trì và chủ nhiệm đề tài nghiên cứu, chỉnh sửa và làm rõ thêm một số vấn đề như: Luận giải rõ hơn tính cấp thiết khi thực hiện đề tài;  mức độ hoàn thành quy trình sản xuất và chế biến các loại chè của đề tài; tách rõ các nội dung là kế thừa từ kết quả của các đề tài/dự án  nghiên cứu về cây chè tại Cao Bằng và các nội dung nghiên cứu mới; hướng phát triển thị trường và tính toán dự toán giá thành sản phẩm để thấy được tính cạnh tranh cũng như hiệu quả kinh tế của sản phẩm... Hội đồng kiến nghị thay đơn vị chủ trì thực hiện đề tài là: Trung tâm nghiên cứu và phát triển chè thuộc Viện khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc.

Kết quả nghiên cứu của đề tài góp phần phát huy giá trị và tiềm năng, lợi thế của cây chè Cao Bằng, tạo ra loại hàng hóa mới có chất lượng cao, giải quyết việc làm, nâng cao thu nhập cho đồng bào các dân tộc thiểu số và góp phần xây dựng thương hiệu chè Cao Bằng.

Hồng Nhung

Viết bình luận

Hãy sử dụng tiếng Việt có dấu khi viết bài. Bình luận của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng

 (*) 

  (*)

   

Tắt bộ gõ Gõ tự động Telex VNI VIQR 

Số ký tự còn lại:

Protected by FormShield
Refresh