Bạn đang xem: Trang chủ » Ẩm thực

Hàu nướng hành mỡ thơm ngon

Thứ tư 13/03/2019 14:00

Hàu là món ăn giàu kẽm, chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất béo, khoáng chất, protein, canxi rất tốt cho sức khỏe. Hàu có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau rất thơm ngon, bổ dưỡng; trong đó, có món hàu nướng hành mỡ béo ngậy rất hấp dẫn.

Nguyên liệu: Hàu sống, hành khô, hành lá, cà phê, hạt nêm, đường, tương ớt, rau mùi, tía tô, lạc,

Cách chế biến: Đem hàu sữa ngâm trong nước khoảng 1 tiếng, rửa sạch hết bùn, cát bám ở vỏ hàu rồi cho vào nồi luộc trên bếp 2 phút cho hàu mở miệng và đem tách vỏ để ra khay nướng. Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi thái xắt thành lát mỏng, để riêng. Hành lá, rau mùi, tía tô nhặt sạch rễ và đem rửa sạch, thái nhỏ. Lạc rang chín, tách vỏ rồi đập dập vừa phải.

Hàu sau khi được tách vỏ.

Khi khâu chuẩn bị các nguyên liệu đã xong, bạn cho dầu ăn, một ít bơ vào chảo đun nóng, khi chảo già thả hành khô vào phi vàng thì vớt ra để riêng. Lúc này, bạn cho nhỏ lửa xuống, cho hết phần hành lá đã cắt nhỏ vào, cho thêm một ít hạt nêm, đường, tương ớt, cà phê vào trộn đều rồi tắt bếp. Tiếp đến, bạn xếp hàu đã tách vỏ vào khay nướng rồi lấy thìa chia đều hỗn hợp hành lá vào từng con hàu, đảm bảo hàu vừa đủ cả hành, mỡ thì cho vào lò để nướng, điều chỉnh nhiệt độ khoảng 200oC trong thời gian 10 phút là chín. Nếu bạn nướng với lò vi sóng thì chỉ cần nướng khoảng 5 - 6 phút là được. Còn nướng hàu bằng bếp than hoa hoặc bếp gas, nếu thích ăn hàu mềm và có nước, bạn dùng giấy bạc bọc kín hàu lại rồi mới cho lên bếp nướng.

Hấp dẫn món hàu nướng hành mỡ.

Nếu bạn thích ăn hàu hơi khô, dai và ít nước thì cứ để nguyên như vậy rồi đem nướng. Sau khi hàu chín, các bạn lấy ra đĩa rồi rắc hành khô, lạc lên trên và thưởng thức. Vị hàu béo ngậy, thơm ngon của hàu hòa lẫn với mùi thơm của hành phi, hành lá và vị bùi của lạc càng khiến cho món hàu nướng trở nên thơm ngon hơn.

Ngoài món hàu nướng hành mỡ ra, hàu còn chế biến được rất nhiều món khác như: Hàu nướng bơ, hàu nướng phô mai, hàu nướng tỏi ớt, hàu nướng ngũ vị, hàu nướng muối ớt, hàu nướng sa tế, hàu nướng bơ tỏi, cháo hàu… đều rất ngon và hấp dẫn.

K.H

Viết bình luận

Hãy sử dụng tiếng Việt có dấu khi viết bài. Bình luận của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng

 (*) 

  (*)

   

Tắt bộ gõ Gõ tự động Telex VNI VIQR 

Số ký tự còn lại:

Protected by FormShield
Refresh