Bạn đang xem: Trang chủ » Ẩm thực

Gỏi ếch rau rừng

Thứ tư 31/05/2017 18:00

Ăn kèm bún gạo chiên giòn, món Gỏi ếch rau rừng vô cùng lạ miệng với vị ngọt, chua, chát và giòn mát của từng loại rau. Thịt ếch thơm mềm, giòn nhẹ, thấm nước trộn gỏi thật hấp dẫn, ăn cùng với rau rừng càng khiến món ăn không những ngon mà còn thật bổ dưỡng.

GỎI ẾCH RAU RỪNG

NGUYÊN LIỆU

  • Ếch 300g
  • Rau rừng các loại 100g
  • Xà lách mỡ 100g
  • Hành tây tím 1/2 củ
  • Hành tím cắt lát 2 củ
  • Lòng đỏ trứng gà 2 cái
  • Tỏi ớt băm 1M
  • Ớt sợi, đậu phộng rang, hành tím phi, nước hành tỏi
  • Muối, đường, bột mì, nước mắm, dầu ăn
  • Ăn kèm: bún gạo chiên giòn
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Bột ngọt 
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto Giấm gạo lên men LISA®

1. SƠ CHẾ:

– Ếch cắt miếng vừa ăn, ướp với 2M nước hành tỏi, 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm 10 phút. Sau đó, nhúng vào lòng đỏ trứng gà, lăn qua bột mì, cho vào dầu chiên vàng giòn. 

– Rau rừng, xà lách mỡ cắt khúc vừa ăn. Chừa lại vài lá xà lách để trang trí.

2. THỰC HIỆN:

– Nước trộn gỏi: Đun 3M đường và 3M nước mắm cho tan đường, để nguội.

– Hòa tan 4M giấm gạo lên men của Ajinomoto với hỗn hợp nước mắm đường vừa nấu, nếm vị vừa, cho tỏi ớt băm và hành tím cắt lát vào, khuấy đều.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp lần lượt xà lách, rau rừng, hành tây tím, thịt ếch chiên, sau đó rưới nước trộn gỏi lên. Rắc hành phi và đậu phộng lên trên cùng. Trộn đều trước khi dùng.

– Ăn kèm với bùn gạo chiên giòn.

Theo món ngon mỗi ngày

Viết bình luận

Hãy sử dụng tiếng Việt có dấu khi viết bài. Bình luận của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng

 (*) 

  (*)

   

Tắt bộ gõ Gõ tự động Telex VNI VIQR 

Số ký tự còn lại:

Protected by FormShield
Refresh