Bạn đang xem: Trang chủ » Ẩm thực

Độc đáo món gà bó xôi chiên giòn

Thứ năm 13/09/2018 14:00

Gà bó xôi chiên giòn (gà không lối thoát) là món ăn mới, lạ, kết hợp giữa gà với xôi gây cho thực khách cảm giác thích thú từ tên gọi đến cách chế biến lẫn hương vị hấp dẫn và mang đến hương vị thơm ngon.

Món ăn kết hợp giữa gà với xôi.

Nguyên liệu chuẩn bị: 1 con gà ta đã làm sạch nặng khoảng 1,5 kg, 1 kg gạo nếp, hành lá, hành khô, nấm hương, gừng, nước cốt dừa, muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm...

Cách chế biến: Ướp gà với một ít hạt tiêu, hạt nêm, đường, muối vừa phải. Gạo nếp ngâm với nước ấm 3 giờ vo sạch, để ráo nước, trộn với một ít muối và nước cốt dừa. Gừng và nấm hương đập dập, băm nhỏ nhồi vào bụng gà; hành khô, hành lá thái nhỏ và phi lên cho thơm. Sau đó, cho nước vào nồi hấp, cho gạo nếp xuống dưới, đặt gà lên trên gạo nếp hấp khoảng 15 - 20 phút cho đến khi gà chín tới và chiên qua con gà cho chín vàng rồi vớt lên đĩa; tiếp tục hấp cho xôi chín mềm. Khi xôi chín, trải màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc ra bàn, lấy xôi dàn đều ra xung quanh với độ dày từ 1 - 1,5 cm và phết hành khô, hành lá đã phi thơm trước đó rải đều lên trên bề mặt xôi.

Đặt con gà đã hấp vào giữa phần xôi, bọc kín con gà bằng xôi thành hình bầu dục, đảm bảo con gà được bọc kín không bị ngấm dầu vào bên trong. Tháo màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc ra đợi để cho xôi nguội. Tiếp đến, cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho bọc gà bó xôi vào chiên, đảo đều cho phần xôi chín vàng đều thì vớt ra và đặt lên trên lớp giấy thấm cho ngấm bớt dầu. Cuối cùng cho gà ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ rồi ăn chấm với bột canh chanh, ớt hoặc xì dầu dầm tỏi đều rất thơm ngon.

Hấp dẫn món "gà không lối thoát".

Vào những ngày trời se lạnh hay các buổi tối mưa ngâu, cả nhà cùng quây quần thưởng thức món "gà không lối thoát" thơm ngọt, mềm ăn kèm với xôi chiên giòn, ngậy ngậy thơm mùi nước cốt dừa sẽ mang đến cho bạn cảm giác ấm áp, mới

K.H

Viết bình luận

Hãy sử dụng tiếng Việt có dấu khi viết bài. Bình luận của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng

 (*) 

  (*)

   

Tắt bộ gõ Gõ tự động Telex VNI VIQR 

Số ký tự còn lại:

Protected by FormShield
Refresh