Bạn đang xem: Trang chủ » Ẩm thực

Chè ngô - món ngon giải nhiệt mùa hè

Thứ bảy 28/07/2018 07:00

Mùa hè nóng bức, dường như trở nên dễ chịu hơn khi mọi người được thưởng thức những bát chè ngô mát lạnh. Không chỉ cung cấp cho cơ thể lượng dinh dưỡng nhất định, chè ngô còn có tác dụng giải nhiệt và bồi bổ cơ thể.

Hàng chè ngô bình dị nơi góc phố.

Chè ngô cũng là một món ăn được nhiều người ưa thích nhờ độ ngọt vừa phải, hương vị thanh mát.
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu chè ngô gồm có: ngô nếp, đường kính, bột sắn dây, dừa khô. Để nấu được món chè ngon, nên chọn những bắp ngô nếp bánh tẻ, tức là không quá non hoặc quá già, hạt ngô mềm và nhiều sữa. Ngô sau khi mua về bóc vỏ, nhặt sạch râu rồi tách hạt. Lõi ngô không vứt đi mà để lại luộc cho ngọt nước. Cho hạt ngô đã được đãi xát sạch và lõi ngô vào nồi luộc, khi nước sôi thì vớt lõi ngô ra. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi hạt ngô bung nở chín mềm. Sau đó cho đường vào và nêm vừa ăn. Trong lúc chờ đợi ngô nhừ, ngấm đường thì hòa tan bột sắn dây với nước, đổ từ từ vào nồi, khuấy đều tay đến khi bột sắn dây trở nên trong suốt và chè ngô hơi sệt lại. Khi món chè đã hoàn thành, đổ ra bát, trang trí bằng chút dừa khô bên trên. Chè ngô có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy vào sở thích của mỗi người. Đối với món ăn dân dã này, không nên sử dụng bất cứ hương liệu nào khác để cảm nhận rõ hơn vị ngon ngọt, dẻo thơm của những hạt ngô nếp. Bên cạnh món chè ngô truyền thống, những người sành ăn còn biến tấu thêm hương vị bằng cách ăn kèm chè ngô với chè đỗ xanh, đỗ đen, thạch, nước cốt dừa…

Món chè ngô thanh mát, hấp dẫn trong những ngày hè nóng nực.

Mùa hè đến, không còn gì tuyệt vời hơn khi có một bát chè ngô ngọt thanh, dịu mát sau giờ phút lao động, làm việc mệt mỏi. Chỉ với vài bước chế biến đơn giản, những gì ngọt ngào nhất của bắp ngô đã được cô đọng lại hết trong bát chè.

Phương Anh

Viết bình luận

Hãy sử dụng tiếng Việt có dấu khi viết bài. Bình luận của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng

 (*) 

  (*)

   

Tắt bộ gõ Gõ tự động Telex VNI VIQR 

Số ký tự còn lại:

Protected by FormShield
Refresh